Πέμπτη, 11 Σεπτεμβρίου 2014

Μελιτζανοσαλάτα, συνταγή









Θα χρειαστούμε:

3 μελιτζάνες μεγάλες
2 πιπεριές φλωρίνης
2 σκελίδες σκόρδο
1/4 ματσάκι μαϊντανό
μισό φλιτζάνι τριμμένα καρύδια
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι, μαύρο πιπέρι









Πως το κάνουμε:

Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές και κάνουμε με το μαχαίρι μια τρύπα στην κάθε μια. Αν δεν κάνουμε τρύπα, θα "σκάσουν" κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ζαρώσουν, περίπου 40 λεπτά. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πιπεριές και τα σποράκια και με ένα κουτάλι βγάζουμε το εσωτερικό από τις μελιτζάνες. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια τς πιπεριές και ανακατεύουμε με τις μελιτζάνες. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, τρίβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε μαζί με το ελαιόλαδο, τα καρύδια, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι. 



*Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμες πιπεριές φλωρίνης από βάζο. 







Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Παρακαλώ μην αντιγράφετε και μη χρησιμοποιείτε το κείμενο και τις φωτογραφίες αυτού του blog χωρίς την άδεια μου και χωρίς να αποδίδετε αναγνώριση/credit.

stospitimouang@gmail.com